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Desideri creare dei soggetti e delle uova al cioccolato per
incrementare le richieste dei clienti e i profitti
della tua attività durante il periodo pasquale?
incrementare le richieste dei clienti e i profitti
della tua attività durante il periodo pasquale?
Pasqua al cioccolato
Impara a produrre i tuoi dolci in modo semplice e veloce
per rendere la tua vetrina irresistibile…
… in appena 2 giornate!
per rendere la tua vetrina irresistibile…
… in appena 2 giornate!
Medaglia d’oro nella categoria artistica
Campione italiano di cioccolateria
Consulenze erogate
+
68
di esperienza
+
9
anni
Scopri le migliori tecniche per velocizzare il lavoro e rendere la tua vetrina irresistibile in appena due giornate!
Pasqua al cioccolato è il percorso pensato per i pasticceri e i professionisti che desiderano migliorare l’utilizzo del cioccolato per creare delle uova e dei soggetti unici e irresistibili.
All’interno di questo percorso condivido le migliori tecniche e procedure imparate in 20 anni di esperienza diretta sul campo (le stesse che mi hanno permesso di vincere il campionato italiano di cioccolateria e la medaglia d’oro nella categoria artistica).
Nell’arco di almeno due giornate tramite Pasqua al cioccolato puoi imparare a creare dei dolci belli e invitanti per:
aumentare i profitti durante il periodo pasquale, creando dei veri capolavori al cioccolato che incrementeranno le richieste da parte dei clienti – e ne attireranno di nuovi.
Elevare l’immagine e la reputazione del tuo business, grazie a una vetrina curata e prestigiosa che attira l’attenzione di chiunque la veda.
Realizzare dei dolci unici e innovativi per ampliare la tua offerta, differenziandoti da tutte le altre attività.
Velocizzare e semplificare i tempi di produzione attraverso tecniche che ottimizzano l’utilizzo del cioccolato, riducono gli sprechi e permettono anche ai nuovi collaboratori di diventare operativi sin da subito.
Visto su
Visto su
Semplifica anche i processi più complessi per creare delle uova e dei soggetti pasquali in grande quantità - e in poco tempo!
Tramite Pasqua al cioccolato desidero rendere facili anche le operazioni di produzione che appaiono più complicate.
Spesso produrre le uova e i soggetti per il periodo pasquale richiede di passare intere giornate – o addirittura settimane – all’interno del laboratorio per realizzare i tuoi dolci.
Questo ti costringe a togliere del tempo a ciò che davvero conta: far crescere e prosperare la tua pasticceria.
Ecco perché attraverso il mio percorso ti mostrerò come velocizzare la produzione per semplificare la creazione di uova e soggetti, così da riempire la tua vetrina con dei dolci irresistibili in appena due giornate…
… anche se di norma questo lavoro può richiedere intere settimane di lavoro.
Pasqua al cioccolato non è un corso standardizzato…
Alcuni corsi online o eventi dal vivo forniscono delle informazioni valide, ma sono spesso generaliste e pensate “un po’ per tutti”.
Sei tu che devi tentare di implementarle nel tuo lavoro.
Il risultato?
Rischi di perdere ancora più tempo ed energie per provare ad adattare qualcosa che non è pensato davvero per te.
In più alcuni contenuti diventano obsoleti e si basano su tecniche e procedure poco all’avanguardia (oltre a insegnarti a realizzare dei prodotti già visti sul mercato, che non ti aiutano a differenziare la tua attività e a sorprendere i clienti).
… Ma un percorso di consulenza cucito su misura per te e per la tua attività.
… Ma un percorso di consulenza cucito su misura per te e per la tua attività.
A differenza di queste soluzioni, tramite Pasqua al cioccolato offro delle consulenze personalizzate e realizzate su misura per il tuo lavoro.
Non si tratta di puri principi teorici.
Ti fornisco consigli pratici e strategie che puoi implementare da subito per far andare la tua attività a pieno regime e ottenere il massimo dal tempo che tu (o il tuo personale) passate in laboratorio.
In questo percorso ti introduco ai nuovi concetti in base al tuo grado di preparazione, condividendo con te le migliori tecniche, metodologie di lavorazione e accorgimenti appresi durante la mia carriera.
Imparerai a produrre dei dolci innovativi e di riprovata efficacia, frutto di anni di perfezionamento.
In questo modo potrai incrementare le richieste da parte dei clienti e il prestigio della tua attività, realizzando dei dolci unici e inimitabili che le persone non potranno trovare nelle altre pasticcerie.
Impara le migliori tecniche, frutto di oltre 20 anni di esperienza, per creare uova e soggetti irresistibili.
Impara le migliori tecniche, frutto di oltre 20 anni di esperienza, per creare uova e soggetti irresistibili.
All’interno di Pasqua al cioccolato condivido con te un distillato delle migliori nozioni apprese durante i miei due decenni di esperienza diretta sul campo.
Non dovrai “andare per tentativi” o utilizzare formule preconfezionate (come degli stampi pronti o dei soggetti acquistati da altri rivenditori).
Queste “soluzioni” non solo non ti aiutano a differenziare la tua attività dalle altre…
… ma nemmeno ti permettono di migliorare le tue capacità – rimanendo perciò legato a questi “rimedi” temporanei.
Avrai invece una linea guida che che ti fornirà degli strumenti pratici per elevare immediatamente le tue competenze e realizzare dei soggetti puliti, con un’estetica perfetta e irresistibili agli occhi delle persone.
Si tratta di prodotti efficaci e innovativi, perfezionati di anno in anno.
Così potrai essere certo di avere una soluzione davvero all’altezza che ti aiuterà in modo concreto a:
Sorprendere i clienti che rimarranno colpiti e affascinati dai soggetti e dalle uova nella tua vetrina: un vero e proprio piacere per gli occhi e per il palato.
Essere riconosciuto come un professionista di alto livello, migliorando sia il tuo prestigio che l’immagine della tua attività.
Creare delle uova e dei soggetti belli e accattivanti che incrementeranno le richieste da parte dei clienti – e i profitti della tua pasticceria.
Utilizzare delle tecniche innovative per differenziarti dalle altre attività attraverso la realizzazione di dolci unici e irresistibili – da cui i concorrenti difficilmente potranno prendere ispirazione.
Migliorare l’esperienza dei clienti all’interno della tua attività, aumentando la fidelizzazione e incentivando il passaparola positivo.
Incrementare la produzione senza dover passare intere giornate all’interno del laboratorio – ma utilizzando delle tecniche che ti permettono di produrre di più in meno tempo.
Regalare alla tua pasticceria una vera atmosfera pasquale, creando una scenografia bellissima e suggestiva che le persone ameranno condividere sui loro social.
Risparmiare sulla realizzazione dei soggetti, imparando le strategie per conservare e riciclare correttamente il cioccolato.
Evitare la guerra al ribasso dei prezzi creando dei dolci irresistibili che faranno percepire ai clienti la qualità del tuo lavoro (a cui saranno disposti a riconoscere il giusto valore).
Creare dei veri e propri capolavori d’arte moderna che miglioreranno il nome della tua attività e ti permetteranno di essere ammirato dai clienti e dai tuoi concorrenti.
Trasforma la tua vetrina in una vera e propria opera d’arte per aumentare il prestigio e i profitti della tua attività.
Trasforma la tua vetrina in una vera e propria opera d’arte per aumentare il prestigio e i profitti della tua attività.
Avere una vetrina unica e accattivante è fondamentale per incrementare le richieste delle tue preparazioni.
Infatti…
I clienti scelgono i tuoi dolci in base alla loro cura estetica.
Come evidenzia il recente studio pubblicato nel 2022 sul Journal of Cultural Marketing Strategy nel 99% dei casi scegliamo di acquistare un cibo, piuttosto che un altro, in base al suo aspetto estetico. Ovvero, utilizziamo la vista come canale principale per prendere le nostre decisioni di acquisto.
Questa percezione non ha nulla a che fare con gli ingredienti, con le consistenze o con la bontà del dolce; a parità di “qualità”, le persone scelgono i prodotti con un’estetica più curata.
Per questo il mio percorso pasquale unisce la bontà del cioccolato alla realizzazione di dolci belli e invitanti che assomigliano a delle vere e proprie opere d’arte moderna.
Tramite Pasqua al cioccolato posso supportare te e la tua attività attraverso due percorsi specifici.
Tramite Pasqua al cioccolato posso supportare
te e la tua attività attraverso due percorsi
specifici.
Percorso di affiancamento sui soggetti
Il percorso è specifico per i pasticceri e i professionisti che desiderano diventare dei maestri nella realizzazione dei soggetti pasquali.
Ti illustro le procedure pratiche per realizzare la linea di soggetti da me ideata e progettata.
Imparerai a produrre dei soggetti innovativi e di riprovata efficacia, frutto di anni di perfezionamento, per incrementare le richieste da parte dei clienti e il prestigio della tua attività.
Percorso di affiancamento sulle uova
Il percorso è specifico per i pasticceri e i professionisti che desiderano diventare dei maestri nella realizzazione delle uova pasquali.
Durante il percorso sviluppiamo la tue uova pasquali partendo da zero.
Anche se non disponi della giostra ti mostrerò come riuscire a produrre un gran numero di uova in modo semplice e veloce.
Entrambi i percorsi hanno una durata minima di due giornate.
Entrambi i percorsi hanno una
durata minima di due giornate.
Tuttavia, se pensi che per la tua attività potrebbe essere importante possiamo decidere insieme di prolungare la durata anche a 3 giornate.
Durante queste giornate ti illustro le migliori tecniche di produzione e lavorazione per creare dei soggetti e delle uova irresistibili, abbellire la vetrina e incrementare le richieste da parte dei clienti.
Il tutto semplificando al massimo le procedure e riducendo i tempi di lavorazione per realizzare un gran numero di dolci in poco tempo.
Puoi focalizzarti su un solo percorso o seguirli entrambi per creare una vetrina completa e irresistibile.
Puoi focalizzarti su un solo percorso o seguirli entrambi per creare una vetrina completa e irresistibile.
Puoi scegliere di focalizzare la consulenza di Pasqua al cioccolato su un singolo percorso.
Ma se vuoi migliorare le tue competenze a 360° e produrre sia delle uova che dei soggetti, e rendere la tua vetrina davvero irresistibile, possiamo svolgere entrambi i percorsi.
In questo caso la durata totale è di 4 giorni, così divisi:
- 2 giornate sui soggetti al cioccolato.
- 2 giornate sulle uova pasquali.
Ecco come è strutturato il percorso di Pasqua al cioccolato.
Durante le giornate insieme ti supporto nella realizzazione della linea di soggetti o di uova da me progettata e creata.
Puoi contare su prodotti di riprovato successo, frutto di anni e anni di perfezionamento.
Hai la certezza che possano aiutarti concretamente a incrementare le richieste da parte dei clienti, a differenziarti dalle altre pasticcerie e a far percepire la tua attività in modo esclusivo e prestigioso.
Imparerai a produrre un gran numero di dolci anche se non disponi della giostra – e anche se tu (o il tuo personale) avete poco tempo da dedicare alla produzione.
Iniziamo dalla realizzazione dei singoli pezzi, per poi arrivare all’assemblaggio e alla colorazione dei tuoi dolci.
Ogni passaggio è studiato per poter essere replicabile, scalabile e per garantire degli ottimi risultati anche ai professionisti che non si sono mai approcciati alla soggettistica o alla produzione di uova al cioccolato.
Ecco come ho strutturato il percorso.
1. Scelta dei soggetti o delle uova da realizzare.
Innanzitutto decidiamo quali soggetti o uova realizzare. Puoi scegliere di realizzarne diverse tipologie o di focalizzarti su un numero limitato di pezzi. In questo modo riusciremo a produrne ancora di più!
2. Progettazione della produzione.
In questa fase ti guido nella progettazione di una produzione razionale e organizzata, suggerendoti le migliori strategie per stabilire il numero corretto di pezzi da produrre ed evitare eventuali sprechi.
3. Stampa delle sezioni.
Adesso entriamo nella fase operativa.
Ora ti mostro le migliori tecniche di colatura per creare tutte le sezioni dei tuoi dolci pasquali.
Sono un insieme di procedure che ti aiutano a velocizzare e semplificare i processi, riducendo i tempi di lavorazione e gli sprechi.
Soprattutto, ti suggerisco alcuni accorgimenti per migliorare la pulizia del risultato finale e ottenere delle uova o dei soggetti perfetti.
Mi occupo io stesso di fornirti gli stampi da me creati per realizzare tutte le sezioni dei soggetti da produrre.
4. Stoccaggio
Dopo aver realizzato gli stampi possiamo stoccare le sezioni dei tuoi soggetti.
Ti indico alcuni “piccoli trucchi” per evitare che le parti si rovinino, scongiurando così eventuali ritardi nella produzione o sprechi del materiale.
5. Assemblaggio
Questa è la parte principale del lavoro.
Ti illustro le migliori tecniche di lavorazione per assemblare i tuoi dolci nella maniera più corretta e pulita possibile.
Ti fornisco dei suggerimenti pratici (che potrai utilizzare anche nelle produzioni future) per velocizzare la realizzazione di prodotti puliti – evitando di passare intere giornate chiuso in laboratorio e ottenendo il massimo dal tempo che tu, o il tuo personale, dedicate alla produzione.
Questo aspetto è fondamentale per rendere il lavoro sostenibile, soprattutto nel periodo pasquale (in cui stare dietro alla richieste potrebbe essere impegnativo).
6. Colorazione dei dolci.
Adesso vediamo le migliori tecniche per colorare i tuoi dolci pasquali e donargli un tocco elegante e prestigioso.
Ti fornisco delle conoscenze avanzate sulla scelta e sull’utilizzo dei colori, sulle tecniche per migliorare l’uso dell'aerografo e sulle procedure per ottenere una colorazione pulita, senza sbavature o imperfezioni.
7. Finitura dei dettagli.
Infine, aggiungiamo un tocco di prestigio alla tua linea di uova o di soggetti.
Attraverso la cura dei dettagli (come la finitura degli occhi), possiamo impreziosire i tuoi dolci per renderli ancora più belli e irresistibili agli occhi dei tuoi clienti.
Valorizzare l’estetica dei tuoi soggetti o delle tue uova è fondamentale per creare un prodotto che aumenta le richieste da parte dei clienti ed eleva l’immagine della tua attività, facendola percepire come una pasticceria prestigiosa e di alto livello.
8.Inscatolamento e conservazione.
In conclusione ti svelo come inscatolare i tuoi dolci pasquali per massimizzarne la conservazione (in modo che possano durare per svariati mesi in ottime condizioni) e per renderli ancora più attraenti.
Questi sono alcuni dei soggetti e
delle uova che imparerai a produrre.
Frutta secca
Pianeta Terra
Nastro
Scimmietta
Deadpool
Tartaruga
Yoda
Fido
Ecco quali conoscenze acquisisci per realizzare dei Soggetti Perfetti e potenziare immediatamente il tuo lavoro.
Ecco quali conoscenze acquisisci tramite
Pasqua al cioccolato per potenziare
immediatamente il tuo lavoro.
Tecniche di lavorazione
Realizza la linea di soggetti o uova da me ideata e perfezionata per contare su un prodotto di riportava efficacia, incrementando i profitti durante il periodo pasquale.
Scopri come strutturare una produzione veloce e razionale per produrre di più in meno tempo, riducendo allo stesso tempo gli sprechi.
Apprendi le migliori tecniche di lavorazione per migliorare l’utilizzo del cioccolato e creare dei dolci non solo buoni, ma anche belli esteticamente.
Conosci le procedure più efficaci per semplificare anche i passaggi più complessi, facilitando il lavoro per renderlo più scalabile (senza dover passare intere giornate chiuso in laboratorio).
Scopri i metodi esatti per lavorare il cioccolato, le temperature ideali per plasmarlo, le procedure per colare gli stampi e l’esatto procedimento per assemblare dei soggetti perfetti.
Diventa autonomo nella tua produzione, così da rinnovare l’offerta e presentare dei prodotti sempre nuovi per affascinare i tuoi clienti.
Tecniche di colorazione
Migliorare la colorazione, la pulizia e la presentazione dei dolci per creare dei capolavori invitanti per i tuoi clienti (evitando sbavature o errori che compromettono il risultato).
Conosci la differenza tra i vari tipi di colori, impara a scegliere i più adatti e scopri come utilizzarli per evitare sprechi inutili.
Scopri i vantaggi delle varie tipologie di aerografo, impara a scegliere quello più adatto e a identificare il compressore ideale per te.
Apprendi (o migliora) l’utilizzo dell'aerografo per avere una colorazione pulita e professionale.
Tecniche di presentazione
Impara a realizzare gli occhi (uno dei passaggi più difficili) per creare dei soggetti perfetti dal punto di vista estetico e curati nel minimo dettaglio.
Diventa un maestro nelle sfumature per realizzare degli effetti incantevoli che elevano il prestigio dei tuoi dolci.
Esponi in modo corretto i tuoi dolci per creare una vetrina incantevole e trasformare la tua pasticceria in un vero e proprio “sogno pasquale”.
Realizza delle decorazioni per impreziosire i tuoi dolci, rendendoli irresistibili agli occhi delle persone ed essendo percepito come un professionista di alto livello.
Un percorso semplice e personalizzato per accrescere le tue competenze.
Un percorso semplice e personalizzato per
accrescere le tue competenze.
Il mio obiettivo non è quello di stravolgere il tuo modo di lavorare.
Come ogni professionista, hai un tuo stile che ti rende unico e inimitabile. Penso sarebbe arrogante pretendere di rivoluzionare il tuo approccio – soprattutto se in questi anni ha comunque prodotto risultati.
Piuttosto, ti aiuto a esaltare i tuoi punti di forza e ti illustro le tecniche più efficaci per migliorare tutto ciò che si può ottimizzare, portando il tuo lavoro a un nuovo livello.
Pasqua al cioccolato supporta concretamente la tua pasticceria per incrementarne lo sviluppo sin da subito - e anche nei prossimi anni.
Ho pensato Pasqua al cioccolato non solo per fornirti un supporto concreto durante il periodo pasquale – aiutandoti a incrementare le richieste dei clienti e a elevare l’immagine della tua pasticceria.
Di fatto, il percorso supporta te e la tua attività in 5 modi principali.
1. Apprendi delle tecniche che porterai con te nel corso del tempo.
Grazie agli oltre 20 anni di esperienza sul campo conosco le reali esigenze dei professionisti che operano ogni giorno in laboratorio per migliorare le proprie realizzazioni.
Per questo tramite il percorso desidero fornirti dei veri e propri asset aziendali che ti possano accompagnare durante la fase di crescita della tua attività.
Ti suggerisco tecniche, procedure e conoscenze che puoi implementare da subito e utilizzare anche in futuro.
Da una parte significa aver imparato a produrre delle uova e dei soggetti che puoi presentare anche nelle stagioni seguenti, contando su un prodotto di riprovata efficacia.
Dall’altra, vuol dire aver acquisito degli strumenti per migliorare l’utilizzo del cioccolato anche nelle altre preparazioni, per elevare il tuo lavoro a 360°.
2. Velocizzi e semplifichi le procedure in laboratorio.
2.
Velocizzi e semplifichi le procedure in
laboratorio.
Imparare a progettare delle produzioni veloci e razionali è fondamentale per ottenere il massimo dal tempo che tu (o il tuo personale) passate in laboratorio.
Grazie alle conoscenze apprese in Pasqua al cioccolato puoi evitare di dedicare sessioni stressanti ed estenuanti alla produzione, perdendo di vista ciò che davvero conta: far crescere e prosperare la tua pasticceria.
Potrai velocizzare il lavoro, snellire le procedure e semplificare la produzione. Questo ti permetterà di rendere operativi sin da subito anche i nuovi collaboratori e di garantire un ottimo risultato anche a chi non si è mai dedicato alla soggettistica o alla realizzazione di uova pasquali.
Avrai un ritorno positivo immediato (perché saprai produrre di più in meno tempo) e allo stesso tempo potrai rendere il lavoro più facile e meno dispendioso a livello di energie.
3. Crei dei prodotti unici per differenziarti da tutte le altre pasticcerie.
3.
Crei dei prodotti unici per differenziarti da tutte
le altre pasticcerie
Disporre di una vetrina pasquale irresistibile, ricca di dolci introvabili presso le attività dei tuoi concorrenti, ti aiuterà a posizionare la tua pasticceria come unica e differente sul mercato.
Grazie a una linea di soggetti e uova al cioccolato originale e irresistibile offrirai qualcosa di realmente diverso, diventando un punto di riferimento per i tuoi clienti in quanto sarai l’unico a proporre dei dolci esclusivi (che diventeranno anche degli ottimi regali di Pasqua).
4. Fai marketing in modo quasi gratuito grazie a una vetrina irresistibile.
Pasqua al cioccolato ti aiuterà non solo ad aumentare i tuoi profitti durante il periodo pasquale, ma anche a farti pubblicità in modo gratuito.
Una vetrina incantevole attirerà l’attenzione di ogni passante e le persone che entreranno nel tuo locale, con grande probabilità, realizzeranno scatti e video da condividere con le persone più care e sui loro social.
Questo aiuterà la tua pasticceria ad avere un nome riconosciuto, incrementando la fidelizzazione dei clienti e il passaparola positivo (avvicinando sempre più persone presso la tua attività).
5. Investi in un percorso che ti permette di avere un ritorno immediato.
A differenza di altre iniziative che aumentano la percezione della tua attività ma non portano un ritorno immediato – come per esempio impreziosire la vetrina con degli addobbi pasquali…
… tramite Pasqua al cioccolato puoi produrre dei dolci che non solo elevano l’immagine della tua pasticceria, ma sono anche altamente richiesti dai tuoi clienti.
Se pensi che è possibile realizzare fino a 80 soggetti e oltre 150 uova al cioccolato (e ogni pezzo viene venduto a circa 30€ o 40€), puoi immaginare come sin da subito sia possibile avere un eccellente ritorno sul tuo investimento.
“Cosa pensano gli altri professionisti di Maurizio Frau?”
Pasticceria L’Imposto, Follonica
Federico Berardi
Ho avuto l’onore e il piacere di intraprendere due consulenze da ben 3 giorni con il grande Maurizio: una sulle torte moderne e sulle mignon e una sulle uova e sui soggetti di cioccolato moderni.
Maurizio, anche se giovanissimo, è un grande maestro e professionista di questo mondo in quanto in entrambe le consulenze mi ha illustrato prodotti da LABORATORIO, allo stesso tempo ORIGINALI ma altamente COMMERCIABILI.
Penso sia la cosa più importante per chi decide di investire dei soldi nella propria attività attraverso una consulenza. In questo modo l’investimento si ripaga da solo con la vendita dei prodotti imparati a realizzare.
Infine, posso aggiungere che Maurizio è una persona davvero molto umile in quanto riesce a trasmetterti tutte le sue conoscenze con grande semplicità e simpatia facendoti passare le ore di lavoro con grande serietà ma allo stesso tempo leggerezza.
Quindi grazie Mauri per la passione che hai trasmesso ad un giovane ragazzo come me, spero di rivederti presto anche solo per una cena per farsi due risate insieme.
Un abbraccio da follonica
Alessandro Cadeddu
Se siete professionisti nel settore della cioccolateria e volete togliervi ogni dubbio in materia seguite una sua consulenza.
Dai corpi cavi alle uova di Pasqua, dalle ganache alle praline passando per le tecniche di colorazione.
Persona molto competente, che si impegna per farvi arrivare ad un risultato ottimale.
Vi dirà “bravo” ad un lavoro eseguito alla perfezione e vi spronerà a dare di più quando invece non avrete dato il massimo.
Non vi farà mai sentire in imbarazzo nel porre una domanda, e soprattutto è molto disponibile terminata la consulenza.
Pasticceria Fiori di Rieti
Alessio Formichetti
Che dire!!! Professionalità, serietà e conoscenza delle materie prime fanno di questo ragazzo una delle persone più preparate nel settore della cioccolateria e della pasticceria moderna.
Abbiamo avuto la possibilità, ma soprattutto l’onore, di averlo per 3 giorni nel nostro laboratorio e grazie ai suoi insegnamenti le nostre vetrine hanno cambiato volto.
Porta con sé innovazione nelle metodologie di lavoro e una marcia in più per quanto riguarda l’organizzazione della produzione.
Un investimento azzeccatissimo che ha portato un plus importante alla nostra azienda.
Tutto lo staff della pasticceria Fiori di Rieti ringrazia l’uomo e il professionista.
Pasticceria-Gelateria Gigi
Pasticceria-Gelateria Il Laboratorio, Sabaudia
Simone Mazza
Questo è il terzo anno che collaboriamo insieme a Maurizio Frau.
Il nostro percorso inizia a ottobre con la pralineria.
A novembre ci focalizziamo sui soggetti natalizi e poi pensiamo ai soggetti e alle uova per la Pasqua.
Apprezzo il supporto di Maurizio per la sua professionalità.
È sempre preciso, puntuale ed estremamente preparato.
Marco Angelozzi
Ho fatto una master su “soggetti e uova in cioccolato” e devo dire che sono stati due giorni esaustivi e tecnicamente pieni di informazioni utili.
Mentre “dimostrava” continuava a parlare e spiegare concetti come non ci fosse una fine, grazie di tutto.
Professionista di alto rango, preparato ed esaustivo sia dal punto di vista umano che professionale, una garanzia!
Consigliatissimo.
Alice Mincone
Una grande persona, capace di trasmettere tutto il suo amore per il cioccolato.
Un grande Maestro capace di insegnare con umiltà e immensa professionalità tutto ciò che si possa sapere sul cioccolato e sulle tecniche per lavorarlo. Ha condiviso senza remore la sua incredibile arte e di questo sarò sempre grata!
Grazie Maestro.
Se un giorno riuscirò a realizzare il mio sogno di creare una mia linea di cioccolatini sappi che il merito è tuo!
Antonio Biafora
Ho avuto il piacere di avere una sua consulenza.
Preparatissimo e disponibilissimo a standardizzare un processo produttivo di qualità nonostante l’azienda operi in diversi settori: dalla prima colazione alla cioccolateria, dai buffet per gli eventi alla piccola pasticceria di benvenuto per gli ospiti, dai grandi lievitati alle torte monumentali.
“Cosa pensano gli altri professionisti di Maurizio Frau?”
Pasticceria L’Imposto, Follonica
Federico Berardi
Ho avuto l’onore e il piacere di intraprendere due consulenze da ben 3 giorni con il grande Maurizio: una sulle torte moderne e sulle mignon e una sulle uova e sui soggetti di cioccolato moderni.
Maurizio, anche se giovanissimo, è un grande maestro e professionista di questo mondo in quanto in entrambe le consulenze mi ha illustrato prodotti da LABORATORIO, allo stesso tempo ORIGINALI ma altamente COMMERCIABILI.
Penso sia la cosa più importante per chi decide di investire dei soldi nella propria attività attraverso una consulenza. In questo modo l’investimento si ripaga da solo con la vendita dei prodotti imparati a realizzare.
Infine, posso aggiungere che Maurizio è una persona davvero molto umile in quanto riesce a trasmetterti tutte le sue conoscenze con grande semplicità e simpatia facendoti passare le ore di lavoro con grande serietà ma allo stesso tempo leggerezza.
Quindi grazie Mauri per la passione che hai trasmesso ad un giovane ragazzo come me, spero di rivederti presto anche solo per una cena per farsi due risate insieme.
Un abbraccio da follonica
Alessandro Cadeddu
Se siete professionisti nel settore della cioccolateria e volete togliervi ogni dubbio in materia seguite una sua consulenza.
Dai corpi cavi alle uova di Pasqua, dalle ganache alle praline passando per le tecniche di colorazione.
Persona molto competente, che si impegna per farvi arrivare ad un risultato ottimale.
Vi dirà “bravo” ad un lavoro eseguito alla perfezione e vi spronerà a dare di più quando invece non avrete dato il massimo.
Non vi farà mai sentire in imbarazzo nel porre una domanda, e soprattutto è molto disponibile terminata la consulenza.
Pasticceria Fiori di Rieti
Alessio Formichetti
Che dire!!! Professionalità, serietà e conoscenza delle materie prime fanno di questo ragazzo una delle persone più preparate nel settore della cioccolateria e della pasticceria moderna.
Abbiamo avuto la possibilità, ma soprattutto l’onore, di averlo per 3 giorni nel nostro laboratorio e grazie ai suoi insegnamenti le nostre vetrine hanno cambiato volto.
Porta con sé innovazione nelle metodologie di lavoro e una marcia in più per quanto riguarda l’organizzazione della produzione.
Un investimento azzeccatissimo che ha portato un plus importante alla nostra azienda.
Tutto lo staff della pasticceria Fiori di Rieti ringrazia l’uomo e il professionista.
Pasticceria-Gelateria Gigi
Pasticceria-Gelateria Il Laboratorio, Sabaudia
Simone Mazza
Questo è il terzo anno che collaboriamo insieme a Maurizio Frau.
Il nostro percorso inizia a ottobre con la pralineria.
A novembre ci focalizziamo sui soggetti natalizi e poi pensiamo ai soggetti e alle uova per la Pasqua.
Apprezzo il supporto di Maurizio per la sua professionalità.
È sempre preciso, puntuale ed estremamente preparato.
Marco Angelozzi
Ho fatto una master su “soggetti e uova in cioccolato” e devo dire che sono stati due giorni esaustivi e tecnicamente pieni di informazioni utili.
Mentre “dimostrava” continuava a parlare e spiegare concetti come non ci fosse una fine, grazie di tutto.
Professionista di alto rango, preparato ed esaustivo sia dal punto di vista umano che professionale, una garanzia!
Consigliatissimo.
Alice Mincone
Una grande persona, capace di trasmettere tutto il suo amore per il cioccolato.
Un grande Maestro capace di insegnare con umiltà e immensa professionalità tutto ciò che si possa sapere sul cioccolato e sulle tecniche per lavorarlo. Ha condiviso senza remore la sua incredibile arte e di questo sarò sempre grata!
Grazie Maestro.
Se un giorno riuscirò a realizzare il mio sogno di creare una mia linea di cioccolatini sappi che il merito è tuo!
Antonio Biafora
Ho avuto il piacere di avere una sua consulenza.
Preparatissimo e disponibilissimo a standardizzare un processo produttivo di qualità nonostante l’azienda operi in diversi settori: dalla prima colazione alla cioccolateria, dai buffet per gli eventi alla piccola pasticceria di benvenuto per gli ospiti, dai grandi lievitati alle torte monumentali.
Riserva adesso la tua consulenza iniziale
100% gratuita e senza impegno.
Riserva adesso la tua consulenza iniziale 100% gratuita e senza impegno.
Durante questa prima consulenza conoscitiva (100% gratuita e senza impegno), approfondiremo la tua situazione specifica per scoprire come posso aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi nel modo più veloce ed efficace possibile.
Questi sono alcuni degli aspetti di cui parleremo insieme.
L’esatto processo per migliorare e velocizzare la produzione.
Ti rivelerò alcuni accorgimenti pratici, frutto di oltre 20 anni di esperienza diretta sul campo, per facilitare la produzione e ridurre gli sprechi.
Come dare vita alle tue idee per creare un dolce unico.
Vedremo come selezionare le materie prime, programmare la produzione e trasformare la tua idea in un dolce bello e invitante.
3 semplici tecniche per elevare la presentazione dei tuoi dolci.
Puoi implementare da subito questi facili accorgimenti per migliorare l’estetica delle tue preparazioni e renderle più appetibili.
Ho riservato questa consulenza iniziale per i professionisti davvero intenzionati a portare il proprio lavoro al livello successivo, migliorare le competenze ed elevare il prestigio della propria attività.
Lavorando in prima persona su ogni progetto, posso seguire solo un numero ristretto di professionisti.
Per il tour pasquale sono rimasti gli ultimi 3 posti disponibili.
Per questo motivo ti suggerisco di riservare la tua consulenza 100% gratuita per evitare che i posti disponibili, già limitati, terminino completamente.
FAQ
Pasqua al cioccolato è il percorso pensato per i pasticceri e i professionisti che desiderano realizzare dei soggetti e delle uova pasquali per creare una vetrina irresistibile.
All’interno di Pasqua al cioccolato condivido un distillato delle migliori nozioni apprese durante i miei due decenni di esperienza diretta sul campo.
In appena due giornate ti fornisco consigli pratici e strategie per realizzare la linea di soggetti e uova da me ideata, rinnovata e perfezionata di anno in anno.
Grazie al percorso Pasqua al cioccolato potrai creare dei prodotti irresistibili per rendere la tua vetrina accattivante, incrementare le richieste da parte dei clienti durante il periodo pasquale ed elevare l’immagine della tua attività.
Alcuni corsi online o eventi dal vivo forniscono delle informazioni valide, ma sono spesso generaliste e pensate “un po’ per tutti”.
Perciò sei tu che devi tentare di implementarle nel tuo lavoro – con il risultato di perdere ancora più tempo ed energie per provare ad adattare qualcosa che non è pensato davvero per te.
A differenza di queste soluzioni, tramite Soggetti Perfetti offro delle consulenze personalizzate e realizzate su misura per il tuo lavoro.
Non si tratta di puri principi teorici.
Ti fornisco consigli pratici e strategie che puoi implementare da subito per far andare la tua attività a pieno regime e ottenere il massimo dal tempo che tu (o il tuo personale) passate in laboratorio.
Il percorso è specifico per i pasticceri e i professionisti che desiderano diventare dei maestri nella realizzazione delle uova pasquali.
Durante il percorso sviluppiamo le tue uova pasquali partendo dai modelli da me creati.
Anche se non disponi della giostra ti mostrerò come riuscire a produrre un gran numero di uova in modo semplice e veloce.
Il percorso di affiancamento è pensato per i pasticceri e i professionisti che desiderano apprendere le migliori tecniche di produzione e lavorazione per creare dei soggetti irresistibili, abbellire la vetrina e incrementare le richieste da parte dei clienti.
Nel corso di due o più giornate ti illustro le procedure più efficaci per realizzare la linea di soggetti da me ideata e progettata.
Imparerai a produrre dei soggetti innovativi e di riprovata efficacia, frutto di anni di perfezionamento, che incrementeranno le richieste da parte dei clienti e il prestigio della tua attività.
Ogni percorso di Pasqua al cioccolato ha una durata di almeno due giornate. Questo è il tempo minimo per poter lavorare in piena tranquillità e per supportarti con efficacia nel miglioramento delle tue competenze.
Tuttavia, se pensi che potrebbe essere di aiuto per te e per la tua pasticceria, possiamo valutare di effettuare anche tre o più giornate di consulenza.
Per qualsiasi informazione ti invito a compilare il form qui sopra e a contattarmi per parlare insieme delle tue esigenze e trovare la soluzione ideale.
Certo!
Se desideri imparare a produrre sia delle uova che dei soggetti al cioccolato, e creare una vetrina davvero irresistibile, puoi effettuare entrambi i percorsi.
In questo caso la durata totale del percorso è di 4 giorni, così divisi:
- 2 giornate sui soggetti al cioccolato.
- 2 giornate sulle uova pasquali.
La mole di produzione dipende dalle condizioni del tuo laboratorio e dall’attrezzatura di cui disponi.
Comunque, senza esagerare, tramite i due percorsi di affiancamento puoi riuscire a produrre:
- fino a 80 soggetti al cioccolato;
- oltre 150 uova pasquali.
Possiamo svolgere la consulenza di Pasqua al cioccolato nel mio laboratorio, presso la tua attività o in una struttura esterna.
In base alle tue preferenze ed esigenze sceglieremo la soluzione più comoda e vantaggiosa per te.
Certo, sono a disposizione per qualsiasi informazione di approfondimento.
Puoi compilare il form qui sopra con i tuoi dati e ti contatterò nel minor tempo possibile.
Ricorda: per garantire un supporto di qualità e offrire delle soluzioni veramente efficaci e personalizzate, posso collaborare solo insieme a 4 nuovi professionisti ogni mese.
Per questo motivo ti suggerisco di riservare la tua consulenza 100% gratuita per evitare che i posti disponibili, già limitati, terminino completamente.
Chi è Maurizio Frau: “il miglior maitre
chocolatier d’Italia”.
Mi chiamo Maurizio Frau e sono il primo e unico pastry consultant specializzato nella valorizzazione artistica dei dolci attraverso l’utilizzo del cioccolato.
Dal 2014 condivido con i professionisti le migliori tecniche per produrre dei dolci inimitabili che vengono richiesti dai clienti e aumentano il prestigio del proprio business.
Fornisco consigli pratici e strategie che puoi implementare da subito per far andare la tua attività a pieno regime e ottenere il massimo dal tempo che tu (o il tuo personale) passate in laboratorio.
Per creare dei soggetti affascinanti mi focalizzo sulla valorizzazione estetica delle preparazioni utilizzando il cioccolato: il dolce più venduto e amato in Italia.
Supporto i professionisti nella creazione di prodotti con un’eccellente cura estetica, un elevato grado di pulizia e di bellezza, per renderli irresistibili agli occhi delle persone.
Grazie a quest’approccio puoi creare dei dolci unici che permettono di distinguerti dalle altre attività, di invogliare i clienti all’acquisto e di diventare un vero e proprio punto di riferimento nel tuo settore.
Definito “il miglior maitre chocolatier d’Italia” da testate come il Corriere.it, SkyTg24 o l’Ansa.
Vincitore della medaglia d’oro nella categoria artistica 2012 di Erfurt in Germania.
Vincitore assoluto e miglior Showpiece del Campionato Italiano di Cioccolateria a Rimini: World chocolate master Italia 2018.
Eletto miglior maitre chocolatier d’Italia in occasione del Sigep 2018.
Membro dell’AMPI, l’accademia maestri pasticceri italiani.
Autore del libro Cioccolateria Moderna.
Negli ultimi 9 anni ho erogato oltre 100 consulenze, aiutando professionisti nel mondo della pasticceria, della cioccolateria e dell’alta ristorazione a elevare le proprie competenze per creare dei dolci al cioccolato unici e inimitabili.
Grazie agli oltre 20 anni di esperienza sul campo conosco le reali esigenze dei professionisti che operano ogni giorno in laboratorio per migliorare le proprie realizzazioni: per questo fornisco tecniche, spunti e suggerimenti pratici che possono implementare da subito per ottenere il massimo dal proprio lavoro.
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